Muchas son las tradiciones y costumbres que se celebran en Latinoamérica para recibir el año nuevo con buena suerte, alegría y bienaventuranza. Una de ellas, es comer 12 uvas mientras se hace el conteo regresivo en el reloj justo antes de que se acabe el año.

De esta manera, las uvas son por tradición el último alimento que ingerimos en el año y el primer nutriente que recibe nuestro organismo para fortalecer la salud. Suele decirse que heredamos esta tradición de España en donde comenzó a principios de siglo.

Además de esta curiosa tradición celebrada en muchos de nuestros hogares en Ecuador, es importante resaltar el gran beneficio que ofrecen las uvas en la prevención de enfermedades del corazón, la diabetes y la oxidación después de las comidas, entre otras.

La diabetes puede ser prevenida de manera significativa gracias al consumo regular de uvas. Esto debido a su fuerte contenido de antioxidantes, a su facilidad de reducir los niveles de proteína inflamatoria y también a  su cualidad de proteger contra la destrucción de las células productoras de insulina en el páncreas.

Además, los antioxidantes en las uvas reducen la presión arterial, mejoran la presión cardiaca, reducen la insuficiencia renal y cardiaca y previenen la ampliación del corazón y los riñones. Las uvas también mejoraron el funcionamiento cardiaco por minuto y redujeron la oxidación después de las comidas y los marcadores inflamatorios, dado que las uvas duplican la cantidad total recomendada de antioxidantes después de su consumo.

Para finalizar, nos gustaría compartir con usted una deliciosa receta perfecta para festejar en esta época navideña. Una receta que reúne toda la tradición de la gran mayoría de los países latinoamericanos, que por siglos han considerado a la uva como la fruta navideña por excelencia para celebrar la llegada del nuevo año.

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